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「翠草一分，凝神八時」

 2013 年創立於台中的八時神仙草

主打純天然不加鹼的仙草，希望將最天然的古早味做出一個新世代喜愛的品牌

凝神八時，即是每份純天然仙草需耗費八小時熬煮

才能呈現滑嫩回甘的恰好口感

古早味仙草進駐松菸精華商區

究竟有多厲害？這週末逛松菸時決定就來試試！

位於松山文創園區旁的巷弄裡

小巧富有文青氣息的擺設，從外觀就吸引到我們目光

將古早味創新的第一步 - 科技化

採用自動點餐機，先在外點好餐

拿著單據再入內排隊取餐

可以用現金、悠遊卡或 icash 結帳

以仙草為主，餐點分為五大系列

坦白說，點餐時心中覺得這價位的仙草稍嫌高了些

但在看到滿滿盛盤的仙草與配料後

甚至覺得這價錢在信義區是親民等級了！

雖然店內位置不多，但實在覺得這裡的氣氛不錯

逛完松菸炎熱的午後，坐在清新涼爽的店內吃仙草多麽愜意啊

於是特別排隊選了個靠窗位置在這內用

我們分別點了

嫩仙草盛盤和抹茶嫩仙草雪花盛盤

先從嫩仙草盛盤吃起

簡單的仙草點綴些許紅豆

沒有添加濃郁的糖水或配料的純仙草

更能凸顯仙草的滑嫩質地與他天然的回甘

無需過多的綴飾，單吃其實就非常可口，真的很厲害

放在小碟子中的芋薯圓，更是讓我們驚豔！

飽滿紮實的芋圓、蕃薯圓有著手工揉捏的Ｑ彈

甜度調到一個恰到好處，單吃也不甜膩

中間的紫米也烹煮得棉棉密密，我確定我有吃到「用心」！

抹茶嫩仙草雪花盛盤厲害之處藏在雪花冰之中

舀起一口，還想說冰塊怎麽會牽絲

放入口中瞬間融化四溢於嘴中的仙草味

才發現是由仙草製成的雪花冰

每一口都吃得到仙草甘甜與淡淡奶香，實在讓人忍不住一口接一口

另外紫米下藏著的白玉珍珠

我想應該是烹煮的技巧十分剛好，跟芋圓們一樣的Ｑ彈好吃

將古早味不變的本質以新穎的方式呈現

正如八時神仙草所主打的「純粹的滋味最耐人尋味」

很喜歡這種由內而外認真經營的店家，總是能帶給我們一天的好心情

（特別感謝其他用餐客人的可愛狗狗陪我一起入鏡 ）

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八時神仙草-台北松菸店

地址：台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 22 弄 12 號

營業時間：12:30pm-09:00pm

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