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「山上走走」於 2019 年末開幕

距離現在短短時間內,已在數個朋友 IG 限時動態看到各種好評

到底有多厲害讓這麼多朋友們遠道而來?立刻預約來試試!

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位於新竹東區三民路上也就是巨城附近

一天只有四個時段的用餐時間,分別為 11:30, 13:30, 17:30, 19:30

越來越受歡迎的山上走走,提醒大家除了要提前訂位還要早點抵達找車位哦

 

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入內店員們落實防疫檢查,量體溫、噴酒精

入座後店員詳細地介紹限定食材加購方案,生蠔、鮑魚和 A5 等級和牛直接端上桌供大家參考

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店內的大魚缸裡可以看見今日可加點的新鮮食材

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無菜單料理總會有抽驚喜包的感覺,所以第一次來訪的我們決定先試試 Original

滿心期待!各位可以開始一邊看菜色介紹同時猜價格,文末公布,保證讓大家驚喜!

 

首先

照燒雞肉冷麵沙拉

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看似平凡的沙拉

肉質Q彈表皮有著醬燒得甘甜香

拌上果醋的冷麵清爽開胃

不誇張,一入口整桌響起此起彼落的讚嘆

其實在這道沙拉開始,內心就對這餐無菜單料理放下心

一家餐廳若願意在最平凡的料理下功夫,那其他重頭戲肯定會無庸置疑的好吃

事實也證明推測是正確的,大家繼續看下去吧!

 

我們正享受著沙拉時,店員可是一刻不得閒

在石鍋內以洋蔥拌炒奶油,瞬間香味大爆發

這時候波士頓龍蝦尾入鍋,呲呲作響

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蓋上鍋蓋悶煮約莫五分鐘時間

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超肥嫩的波士頓龍蝦尾鮮甜彈牙地入口,太好吃了!!

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此時倒入味噌湯入石鍋內,蓋上鍋蓋進入下一階段

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上菜的空檔銜接得非常剛好,被洋蔥奶油香氣徹底開胃後

下一道冷盤就澎湃的上桌了

甜蝦、昆布、山藥鮭魚卵、醃漬蘿蔔、鱈魚肝

甜蝦和鮭魚卵非常新鮮,入口只有鮮甜毫無腥味

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鱈魚肝我也非常喜歡,不會過重的味道、份量也是恰到好處不會過膩

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澎湃饗宴尚未停止,再上一大盤

龍蝦頭與蟹螯/新鮮蔬菜盤

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店員將龍蝦頭入湯鍋慢慢熬出鮮味

等湯頭時,一邊享受鮮甜飽滿的蟹螯

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特別推薦菜盤中的香菇

夾藏墨魚漿的香菇,咬下有著香菇的多汁軟嫩又有墨魚漿鮮甜和脆嫩口感

非常特別及美味的組合

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鮭魚卵x松露玉子蒸

滑嫩的玉子有滿滿的蛤蜊鮮甜味

鮭魚卵和松露兩者雖然都是重口味,卻意外地不互搶風采反而相得益彰

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一切由店員服務的一餐有點被寵壞,滿足到都ㄊㄟ在椅子上吃飯了

牛肉盤輪到我們自己動手涮出自己要的熟度

鹿兒島 A5 黑毛和牛牛五花大約來回涮個五次就可以起鍋

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看看這如雪花般細緻的油花 ▾

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沾上石安牧場蛋+馬糞海膽,毫無腥味

佐上鮮甜的海膽濃郁感加倍,幸福感不只加倍,直接爆棚!

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店員貼心地把大塊魚骨與肉質分離

新鮮的烤魚下巴沾點胡椒鹽就很美味

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來杯紫蘇醋冰沙解解膩

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最後壓軸-龍蝦螯雜炊

越光米+石安牧場蛋+蔥花+海苔

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與一般雜炊鍋不同的是山上走走加入了「飛魚卵」和「松露

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店員甚至還每桌客製詢問雜炊的濃稠度

被越光米吸收的海鮮湯汁,每一口咬下都有種投入大海懷抱的幸福感

飛魚卵和松露提升了雜炊味道層次,在口中碰出多重滋味

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不誇張,實在太美味了!

現在文章打到這兒就好想立刻想預約下一次用餐喔!

 

飯後有霜淇淋作為甜點

可以加價換成金箔抹茶霜淇淋

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連霜淇淋都讓人感受的到用心

濃郁抹茶鋪上閃閃發亮的金箔,不只好拍照還超好吃

若是壽星來用餐可享免費金箔抹茶霜淇淋唷

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螢幕快照 2018-02-28 下午8.30.18.png

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這樣豐盛的無菜單饗宴,你猜猜一人花費多少?

竟然只要佛心的 $980+10%服務費/人

是不是物超所值!只能誠心大力推薦了!

山上走走-日式無菜單海鮮鍋物

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