身為一個美食愛好者，從食物的烹調 -「油」開始就必須要講究
剛好男友熱衷於烹飪，對於擁有自己的橄欖油園標榜「只使用十月的橄欖榨成的橄欖油」
並獲得「西班牙最佳橄欖油」及「日本橄欖油大賽銀賞獎」的樂食Lectus橄欖油，產生莫大的興趣！
為什麼特別注意到「只使用十月的橄欖榨成的橄欖油」？
因為十月採收的早摘橄欖產量很低，香氣充足、酸度特別低
擁有豐富的香氣及濃郁的口感，更重要的是擁有比其他月份更豐富的抗氧化多酚，是特級初榨橄欖油質量的最佳時期！
收到樂食Lectus橄欖油時心情非常好～包裝細緻又美
並附上完整又可愛的ＤＭ，原來橄欖油跟紅白酒ㄧ樣
每一種都有不同的風味！
迫不及待先開了兩瓶淺嚐幾口
也是我第一次“喝”橄欖油，感覺竟然是非常特別和“好喝”！
[ 自由的風 ]
聞起來有點香蕉、青草香氣，一開始入口有點微辣，入喉後立刻轉為清新舒爽，非常特別！
說明建議可以調配成醃漬用油
更可以淋在烤魚、做成沙拉醬、或加入馬鈴薯泥等
我們決定用這瓶來製作-「橄欖油佐燻鮭酪梨摩茲瑞拉起司塔」
需準備的食材很簡單，以下為兩人份
- 牛番茄 1/4 顆
- 鰐梨 1/2 顆
- 醃漬橄欖 1 顆
- 摩茲瑞拉起司 1/4 顆（可用絲替代）
- 煙燻鮭魚 4 片
- 法式麵包切 4 片
接下來，層層疊疊的將食材放上法式麵包片
淋上 樂食Lectus 「自由的風」橄欖油
再放入已預熱過的烤箱烤10分鐘
出爐囉！
淋上橄欖油再烤過後的的法式麵包會更加香脆
如果想更豐富整體香氣，可以再沾著橄欖油吃
瑪茲瑞拉起司融化緊貼著燻鮭魚，嚼入口後又有橄欖獨特的香氣越嚼越香
一個人將這盤嗑光似乎也沒什麼問題！
過去的傳統觀念認為高溫烹調不能使用橄欖油
但這已經是過去的錯誤觀念了！
現在研究顯示，「特級初榨橄欖油」在面對高溫時反而比起葵花油不易產生氧化物質，穩定度更佳！
大家不要被舊觀念束縛，請繼續嘗試用橄欖油做出美味的料理吧！
個人非常喜歡鰐梨，也覺得鰐梨和橄欖油就是絕佳的搭配
同場加映，再用剩下的鰐梨和樂食Lectus [ 和平大地 ] 橄欖油做一道簡單的沙拉
將喜歡的食材水煮
鰐梨拌成泥，加入美乃滋、胡椒、檸檬等調味
最後淋上帶有蘋果和杏仁味的 [ 和平大地 ]
味道柔順的和平大地和沙拉絕配！簡單的水煮，淋上橄欖油、撒上一點胡椒就非常好吃！
當然若加入大蒜和香草等還可做成香料橄欖油
之後可以用於醃漬海鮮等，一油多用呀
最後一瓶 - [ 希望之花 ]
採用 100% Koroneiki 品種，是橄欖果之王
細緻又多層次的口感，非常適合單喝
據說南歐人長壽的秘訣就是每天喝特級初榨橄欖油！
橄欖油中的「多酚」成分是良好的抗氧化物可以減緩人體發炎
喝橄欖油也能促進分泌膽汁，膽汁分泌就可以分解脂肪
這是我們第一次仔細地品嚐橄欖油
才發現原來橄欖油是這樣有著各式獨特風味、對人體有這麼多的幫助
而且無論煮什麼都好好吃啊！
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來自西班牙最佳橄欖油
除了網路訂購外，也可到店面購買唷！
地址
新竹市東區關新路 188 號 14 樓-5
電話 03-579-0550
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