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要帶家人吃飯,就要選擇最好的

就連台灣美食-牛肉麵,也是不容馬虎!

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位於捷運忠孝復興站 3號出口,步行五分鐘即可抵達

在東區這一級戰區中,以一個豪華裝潢主打台灣美食牛肉麵肯定有過人之處

我們中午一點抵達,店外滿滿人潮,沒訂位可是完全吃不到的

門庭若市的狀況,更令人期待這牛肉麵到底有多厲害啦!

(照片是在下午三點多人潮散去後拍攝

 

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入內裝潢氣派奢華

不說來吃牛肉麵還以為來到高級西餐廳

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其中店員特別向我們介紹了店內的包廂

以落地式紅酒櫃隔出的包廂,氣派的裝潢可是讓我們嚇了一跳

牆上像是嵌上的雕刻,是和牆壁同片木板直接做雕刻,難度之高所以小小一片雕刻要價五千台幣

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四周使用的壁紙,仔細一摸竟是一片片的孔雀羽毛

整間包廂裝潢花費不下百萬呀

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舒適、豪華的空間

提供給訂購合菜的客人

也讓不少名人前來用餐,名人簽名、合照可貼滿整片牆囉~

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菜單可點擊參閱

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我們四個人,各選一樣小菜

樣樣讓人驚艷 

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首推 - 千張茄子 

被廚藝高超的媽媽誇獎到不行,能做到浸泡滿滿醋香,軟而不爛的口感

由這道小菜即可知道這家餐廳的好功夫!

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油悶苦瓜 

或許是茄子表現太突出,油悶苦瓜稍嫌遜色

整體敗在口感偏硬,但使用回甘的蘋果苦瓜加上清爽不油膩的作法,仍是一道值得稱讚的小菜

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紅燒烤麩 

入味軟嫩的烤麩,咬下口後紅燒湯汁四溢口中

連綴飾的木耳也都滷得入味又香脆

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最後大大推薦 - 桂花香芋 

燉得綿綿鬆鬆的芋頭配上前所未有清爽的桂花蜜汁

不會過甜的口感、份量給的好大方

每一口都讓人在嘴中意猶未盡

個人認為除了可作為前菜,也可當作飯後甜點

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滷味拼盤 

小拼盤份量已經多到四人吃不完~

有牛筋、牛腱、牛肚、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋

超豐富!而且樣樣用心,每樣都讓家人讚不絕口

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媽媽不吃牛肉也有多種選擇

天氣漸漸轉涼,就來碗養生福州紅糟雞肉麵

一樣給到五顆星,不誇張

請看看這料多實在~ 紅糟湯頭用濃郁的雞湯下去熬煮

紅糟散發出甘甜與酒香,整體湯頭濃而不油膩

雞腿肉也是燉煮得恰好,厲害 

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天下三絕主打將台灣牛肉麵規格帶到國際化

堅持用料頂級、新鮮、用心、愛心、專心

牛肉麵湯頭皆以四種番茄、兩種洋蔥

繁複工序及八小時慢火細熬,才能熬出豐富層次的黃金湯頭

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酸菜口感也是恰當好處 清脆新鮮

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首先登場的是招牌 - 天下三絕牛肉麵 

一碗要價$500,但當看到這碗麵時心中只喚出 「好超值」

有著大塊牛尾+腱心肉+牛腱+超大塊牛筋

四種部位一次滿足,每個部位都是入口Q彈咬了即化

尤其是富有膠質、珍貴的帶皮牛尾,配上清甜的湯頭

只能再給上一次五顆星

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天下三絕牛肉麵選擇搭配 - 家常麵

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極品牛B腱麵 

完美的筋肉比例與清甜的紅燒湯頭

看看這牛腱有多麼厚實,卻絲毫不乾澀

好似在大快朵頤牛排的快感啊

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我們搭配獨特的褲帶麵

很難得吃到這種麵條

重點是寬麵要Q彈要入湯頭可是不簡單呀

有機會大家可以試試這裡獨特的褲帶麵 

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牛肩胛小排麵+蕃茄紅燒湯  

在店員推薦之下我改為蕃茄湯頭

使用聖女、牛番茄、黑柿蕃茄、黃金番茄所熬煮出來的蕃茄湯頭,超鮮甜!

重點是每顆蕃茄,每口咬下都是多汁鮮甜,保證每口都吃得出品質與新鮮度 

牛肉採用每頭牛都只有8根的牛肩胛小肋排,口感介於牛腱與牛腩之間

原先還很擔心這麼大塊帶骨牛小排肯定是不好食用

結果軟嫩Q彈的肉質,輕輕一咬就可以骨肉分離,超級美味吃得又爽快!

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這碗麵我搭配了拉麵

Q彈有勁,縱使飽到不行依然把它吃乾抹淨~

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最後

還附上餐後果醋

冰涼涼清爽了嘴中滿滿的食物味

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不得不誇獎店家精準掌握環境及氛圍

配上精選順口的紅酒,真的是在豪華西餐廳用餐的感受

說實話,這是第一次吃牛肉麵吃得像在西餐廳般還對食物讚不絕口

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「酒後不開車,安全有保障」

另外還要特別講個突發事件

本人太忘我的拍照,一不小心衣服下擺就泡到湯汁裡

還是店員衝過來提醒我才發現!(非常感謝時刻注意客人的店員啊~)

除了拿衛生紙給我緊急處理外,還立刻生出去漬筆幫我急救衣服

用心程度著實令我揪甘心啊~ 

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所以

在最後的服務卡上

誠摯推薦最佳服務生:小Chin 

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而填寫此單主要原因是要送各位客戶免費的 - 生日麵

幸運地我正好是此月壽星,這次用餐時已經又預約下次來用餐時間啦 

 

 

有別於一般牛肉麵的經營模式

在這樣的精緻餐點、裝潢與服務品質之下,回訪率絕對是100%


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很少寫這樣幾乎零負評還大誇獎的文章

誠摯推薦給大家

 『 天下三絕麵食館 』

 02 - 27416299 用餐記得要提前訂位唷!

 台北市大安區仁愛路四段27巷3號1樓

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