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一直以來都是麻辣鍋的重度愛好者

在台北，最愛還是那幾家老字號的麻辣鍋，已經好久沒有讓自己感到驚艷的新麻辣鍋店家

這回王品集團再次創新品牌 - 青花驕麻辣火鍋

無論是招牌麻辣鍋底或是酸菜白肉鍋底，一吃保證成主顧！

位於美食競爭重地的中山北路和南京西路交叉口

你可以在這熙來人往的十字大路口，一眼注目到一棟富有東方美學意境的大樓

是的，就是青花驕麻辣鍋～

三層樓高，約有170個客席，毫無虛席！

用餐當日是平日，提早抵達一樣是等到最後預約時間才有位置可進入

 所以各位食客們，要來品嚐美味的麻辣鍋，無論何日何時都請記得提前預約呀！

門口等待的同時，先來看看菜單吧 ▾

兩種鍋底可選擇，有招牌青花驕麻辣鍋和酸菜白肉鍋

每人鍋底費為 $120，鴛鴦鍋底每桌加收$150

誠摯推薦大家要選鴛鴦鍋

菜單選擇眾多，價位不低

但當上菜時，份量及新鮮度都讓整桌人直呼這價位非常合理

（ 請繼續看下去～）

現場切肉機宛如博物館的陳列一般，也太乾淨、漂亮了吧！

香料罐和醬料罐整齊的陳列於餐廳內一隅，成為一番古典的擺設

特聘台灣首席夜店大師打造新東方美學餐廳

最讓我喜歡的就是這古代官帽形狀的燈飾了，投映出的影子讓白色牆面更有氣氛

整體裝潢和太師椅、青花瓷餐具也十分搭配

每個桌位還貼心附有充電插座，打卡不怕手機沒電啦～ ▾

醬料調配可以參照店家指示

剛剛好的味道，不搶走任何主菜的風采～

其中個人特別愛它的胡麻醬，濃而不膩，香而不搶味

吃飯前，先來杯熱茶暖暖胃～

這杯茶可不一般，小杯中有著青花椒，放置一分鐘後倒入茶壺

這樣的清香味還是第一次喝到，挺特別！

再來，小做運動暖暖身▾ XD

在開始下料之前，可以先品嚐一下湯底的麻辣度

店家提供搗皿，可以將四川重慶特有的「九葉青花椒」也就是本店的特色香料搗碎

在搗碎的同時，你即可感受到那陣麻、香味衝鼻

加入湯中可以提升辣鍋中，辣、香、麻三種層次

麻辣湯底特選20多種純正辛香料去淬煉紅油，再加上頂級重慶的九葉青花椒

湯底是甜香和麻，辣度倒是沒有顏色上看起來辣

也難怪主打可以「喝」的麻辣湯底～

酸菜白肉湯底，個人意外的勝過麻辣湯底的喜愛！

選用乳酸菌和酵母菌以長時間的方式發酵而成，加上大白菜的酸度自然呈現不是死酸味而是入口立即轉為甘甜

鍋底附的豬腹脇部豬五花也是一絕！煮久了也不柴，鮮嫩又搭這酸菜湯頭

差點沒把這湯底喝光光！

✔︎藍鑽鮮蝦

上菜時，同桌友人還在互相推託說不吃蝦（其實是懶得剝）

結果宛如活蝦般的新鮮美味，最後還搶著吃光光XD

✔︎牡丹松阪豬

最愛松阪豬啦！無論放辣鍋或是白鍋都是絕配

但這朵牡丹花結冰結的太結實，讓我們等了好久才吃到牠

✔︎老油條

麻辣鍋必備，但給的這麼大方（超多條！）的老油條還是第一次看到

值得 

✔︎綜合丸

有豬肉、牛肉、鮮蝦、花枝四種口味

每一種的口味都Ｑ彈有勁，味道都十分鮮明

你可以在鮮蝦和花枝丸中咬到紮實的蝦和花枝，海鮮的鮮甜四溢口中

✔︎蔬菜盛合

這樣豐盛的蔬菜盤，你一定會以為盤底肯定是墊高空無一物

但它卻是蔬菜由下至上層層疊疊紮紮實實的！蔬菜的種類及新鮮度也都讓人欣然買單這價錢

✔︎溫室手捻菇

都市的孩子們還是第一次看到這樣的菇（原來菇是這樣長出來的啊～）

一上菜看到一叢菇＋剪刀組合還傻眼了一下

這就為大家附上小動圖：如何處理這份手捻菇 

最後剩下的菌包還能自己帶回家繼續種植唷！（好可愛）

✔︎鮮蝦滑

真材實料的鮮蝦滑，可榮登目前個人吃過的火鍋店中第一名

份量給的多之外，用料也新鮮實在，光是用肉眼看就可以看到滿滿蝦肉餡料，鮮味無比！

✔︎霜降雪花牛

這份量也是給的好實在！

肉質還不錯，但個人覺得青花驕的豬肉和海鮮比牛肉表現還要突出 

其實吃到此時，肚子已經突起

但貪食的我們看到這免費招待的牛肚牛筋仍禁不起誘惑點了下去

連招待的份量都給的好大方呀

麻辣鍋和牛肚、牛筋就是完美搭檔！

吃鍋配上酸甜的葡萄柚果汁，解膩無比～

最後還有可愛的小冰棒

分別是酸梅、百香果、芋頭口味

小小的卻意外的很好吃

為這餐劃下完美的句點 

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地址：台北市中山北路一段137號

電話：(02) 2511-1097

營業時間：11:30am-01:00am(最後點餐23:00)